Công Dụng Và Cách Dùng Oregano Trong Nấu Ăn

Oregano là một loại thảo mộc thuộc họ bạc hà, hay họ Lamiaceae. Người ta đã sử dụng nó trong hàng ngàn năm để thêm hương vị cho các món ăn và để điều trị các tình trạng sức khoẻ. Loại gia vị này cũng có trong chế độ ăn Địa Trung Hải.

Oregano là một trong những loại thảo mộc cung cấp các chất chống oxy hoá. Chất chống oxy hoá trong chế độ ăn uống giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do, đó là những chất độc hại do quá trình tự nhiên và áp lực môi trường. Một sự tích tụ của các gốc tự do có thể gây stress oxy hoá. Điều này có thể dẫn đến tổn thương  tế bào, từ đó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư, tiểu đường.

Các nhà khoa học đã thực hiện nhiều cuộc nghiên cứu khác nhau và đã nhận thấy những lợi ích của việc sử dụng oregano bao gồm:

• Chống vi khuẩn
• Giảm viêm
• Điều chỉnh lượng đường trong máu và lipid
• Chống ung thư

Mẹo sử dụng Oregano trong nấu ăn

Mọi người có thể sử dụng lá khô hoặc tươi để thêm hương vị của Địa Trung Hải vào những món ăn. Nó kết hợp tốt với cà chua và thường có trong nước sốt, pizza và mì ống. Bạn cũng có thể cho thêm nó vào:

• Đồ nướng
• Món rau
• Các loại đậu như đậu lăng và đậu xanh
• Cá…

Dưới đây là một vài mẹo để thêm nó vào thực phẩm:

• Trong khi nấu món thịt, gà có thể rắc oregano cho tăng hương vị.
• Sử dụng trong ướp hoặc nhồi.
• Cắt nhỏ và cho vào bánh mì hoặc bột bánh pizza
• Thêm lá organo tươi vào món salad
• Rắc lên những lát phô mai

Để đảm bảo hương vị bạn hãy:

• Thêm vào cuối giai đoạn nấu cho hương vị tối đa
• Cắt nhỏ hoặc nghiền nát để hương vị đậm đà hơn.
• Bắt đầu với một lượng nhỏ, sau đó hay cho thêm nếu cần, việc cho quá nhiều có thể làm cho món ăn bị đắng.