Đặc biệt những món fastfood cần tới nước chấm đi kèm để giúp món ăn thêm trọn vị như pizza, gà rán, khoai tây chiên, bánh mì…
Thông tin thú vị về Ketchup
Thành phần cơ bản
Ketchup được tạo nên từ nhiều thành phần khác nhau chủ yếu bao gồm: cà chua, đường, muối, hạt tiêu, đinh hương, quế, cần tây, giấm, húng quế tây. Trên thực tế, để có thể làm ketchup có hương vị đúng chuẩn, thì cà chua ngọt Lycopersicon pennellii sẽ được đầu bếp chọn làm nguyên liệu chính. Một số đầu bếp cũng dùng cà chua Lycopersicum esculentum có thể đường để thay thế.
3 Loại ketchup phổ biến
Được biết đến với tên gọi nước xốt cà chua, tuy nhiên trên thực tế không phải loại ketchup nào cũng được sản xuất với nguyên liệu chính là cà chua. Theo đó, tuỳ vào từng món ăn mà các đầu bếp khuyên bạn nên chọn 1 trong 3 loại ketchup dưới đây.
- Ketchup gia vị: Loại sốt này được sản xuất bằng cách cho thêm các loại rau như dưa leo, ớt tây, ớt ta và ketchup truyền thống, nhằm tạo nên hương vị cay nồng. Có thể kể đến một sô loại ketchup đặc trưng như barbecue cho thịt nướng, steak cho beefsteak, ketchup cay hot chili sauce.
- Ketchup cà chua: Là loại ketchup truyền thống cũng nhưng có lịch sử lâu đời nhất, được chế biến với nguyên liệu chính là cà chua cùng với đó là giấm, đường, muối và một số gia vị khác.
- Ketchup cari: Cách làm loại ketchup này cũng giống như ketchup truyền thống cà chua, tuy nhiên người ta sẽ cho thêm cà ri để tạo ra vị cay nhẹ.
Con số 57 trên nhãn chai
Có thể bạn chưa biết, trên thân chai ketchup thương hiệu Heinz sẽ luôn có con số 57. Vậ tại sao lại có con số 57 và ý nghĩa của nó là gì?
Các thương hiệu nổi tiếng thường gắn liền với một con số nào đó, và 57 chính là con số may mắn của nhà sáng lập Henry J.Heinz, con số này sau đó đã được ông cho in lên nắp và thân chai để thể hiện sự yêu thích của mình với nó
Điều đặc biệt đó là số 57 còn ẩn chứa vầ cách lấy tương cà đúng chuẩn mà không phải ai cung biết. Do được đựng bằng chai thuỷ tinh nên việc lấy ra sử dụng sẽ gặp đôi chút khó khăn. Do đó, bạn chỉ cân cầm nghiêng chai khoảng 45 độ, rồi dùng tay đập nhẹ nhàng vào chỗ con số 57 được in ở thân chai, lúc này việc lấy tương sẽ trở nên dễ dàng hơn.
Mua ketchup ở đâu?
Đối với ketchup thì Heinz chính là thương hiệu nổi tiếng nhất thế giới, hiện tại thương hiệu này đã đặt chân tới Việt Nạm. Để đảm bảo an toàn cũng như chất lượng bạn nên mua ở những địa điểm uy tín thay vì mua ngoài chợ hay tạp hoá.
